enzim - WordPress.com

VITAMIN B
sebagai koenzim
dr.Syazili mustofa
Departemen biokimia dan Biologi Molekuler
FK Unila
Vitamin B
• Vitamin B terdiri dari 8 vitamin larut air yang
berperan penting dalam metabolisme sel
1. Vit B1 (thiamine)
2. Vit B2 (riboflavin)
3. Vit B3 (niacin)
4. Vit B5 (As. Pantotenat)
5. Vit B6 (Pyridoxine)
6. Vit B7 (Biotin)
7. Vit B9 (As. Folat)
8. Vit B12 (Cyanocobalamin)
Vitamin B kompleks
Sejarah Vit.B Sebagai Koenzim
Eijkman
Vitamin B1
Lohmann
(1937)
Vit B1=Tiamin
Faktor pada kulit
ari beras: Aneurin
pyrimidine
Berperan sebagai koenzim katabolisme glukosa
(pyrimidine&thiazole mengikat gugus piruvat)
thiazole
Koenzim Turunan Riboflavin
Bleyer & Kallman
Szent-Gyorgyi
Warburg & Christian
laktokrom
cytoflav
Ferment kuning
(pada ragi)
lumiflavin
Memiliki cincin isoaloksazin
Koenzim FAD dan FMN
Berperan pada reaksi redoks pada mitokondria
Diperlukan oleh enzim dehidrogenase aerob
Koenzim Turunan Niasin
Von Euler
Warburg & Christian
Dialisat
Harden-Young
Nikotinamida
Koenzim I
(DPN)
NAD
Koenzim II
(TPN)
NADP
Berperan pada reaksi redoks secara dehidrogenase
aerob
Memiliki bentuk aktif: niasin dan nikotnamida
Bentuk teroksidasi : NAD+ dan NADP+
Bentuk tereduksi: NADH+H+ (mereduksi metHB) dan
NADPH+H+ (mereduksi GSH)
Niasin
Nikotinamida
Koenzim A
Lipmann, Ochoa
dkk
Kofaktor
asetilasi hati
3’-fosfo-ADP-pantotenilalanil-β-sisteamin
Penting sebagai metabolisme antara
Terkandung asam pantotenat
Gugus SH dalam sisteamin, memindahkan gugus asil
membentuk asetil KoA
Piridoksal Fosfat
Umbreit,O’Kane&
Gunsalus
Piridoksamin
fosfat koenzim
transaminase
Piridoksal fosfat
mempercepat laju reaksi
Berperan pada 2 jenis enzim: transaminase dan
dekarboksilase
Transaminase: hilang asimetri Cα, menghasilkan
piridoksamin fosfat
Dekarboksilase: gugus karboksil dilepas dalam bentuk
CO2
Asam Lipoat
Faktor II
Guirard
Protogen
Protogen A
Faktor pengganti
asetat
Lipoat: larut lemak
Dapat teroksidasi (LSS) dan tereduksi (LSH)
Berperan pada reaksi dekarboksilasi oksidatif 2 asam
α-keto
Biotin
Percobaan Gizi
Pemberian putih
telur,diet dan
vitamin
Defisiensi zat gizi
Disebut juga vitamin H
Berperan pada pengikatan CO2 (karboksilasi) dan
glukoneogenesis
Biotin dapat berikatan dengan avidin dalam putih telur
sehingga membentuk kompleks yang tidak dapat
diserap oleh saluran pencernaan.
Asam Folat
Blackley
1954
Asam folat dalam
bentuk
vitamin=inaktif
Aktivasi melalui
reduksi menjadi
THF
Asam folat (pteroylmonoglutamic acid) secara biologi
tidak aktif, tetapi aktivitas biologis dimiliki oleh
tetrahydrofolate dan turunannya setelah dikonversi
menjadi dihydrofolic acid dalam hati
Koenzim Kobalamin
Hodgkin 1956
Bagian tengah
cincin corin
terdapat logam Co
Turunan Vit B12
Memiliki cincin corin, terdapat logam Co
Bersifat nukleofil, mengalami alkilasi
Vitamin B12 yang lain yaitu hydroxocobalamin
dihasilkan oleh bakteri dan berubah menjadi
sianokobalamin pada saat pemurnian dengan
menggunakan karbon aktif yang secara alami
mengandung
sianida
sehingga
terbentuk
sianokobalamin