pengantar ilmu pertanian

PENGANTAR ILMU PERTANIAN
(IPB 107), SKS =2(2-0)
Pengantar Ilmu Pertanian
1
TOPIK 2 :
SAINS DAN PERTANIAN
TIK :
Setelah mengikuti kuliah ini,
anda dapat menjelaskan
Sains dan Pertanian.
Pengantar Ilmu Pertanian
2
Pengetahuan muncul karena
pengalaman
@ empirisme (Yunani: empeira Î
pengalaman)
@ Dalam pengembangan pengetahuan,
pengalaman diperlukan untuk
mendukung atau menolak kebenaran
suatu pendapat (pendapat dinyatakan
gugur bila kenyataan tidak sesuai)
Pengantar Ilmu Pertanian
3
DARI PENGALAMAN
MENJADI PENGETAHUAN
Secara tidak sengaja
Pengetahuan membuat api
¾ memasak makanan (menjadi edible)
¾ menjadikan lahan untuk bercocok
tanam (perladangan berpindah)
Dari jampi-jampi menjadi ramuan
obat
Pengantar Ilmu Pertanian
4
PENGETAHUAN BERUBAH MENJADI
SAINS
Pengetahuan-ilmu-sains
Sains (Science); (Yunani; Scire =
mengetahui)
¾ Cara-cara untuk mengetahui.
¾ Kumpulan pengetahuan yang telah
mengalami pemerian, penggolongan,
dan pendefinisian untuk menemukan
berbagai keteraturan hubungan diantara
berbagai butir pengetahuan di dalamnya
yang berlaku secara umum (ilmu
pengetahuan).
Pengantar Ilmu Pertanian
5
Ilmu Pengetahuan Sederhana:
Rasa keingintahuan
¾ 10 ribu tahun yang lalu (Neolitikum):
tanda-tanda perkembangan pengetahuan
menjadi sains di Timur Tengah
¾ penggunaan sehari-hari
¾ pemuas rasa keingintahuan
(mempertanyakan sesuatu yang
teramati di sekitar)
¾ Pengetahuan terhadap hewan &
tumbuhan (Ilmu Hayat)
Pengantar Ilmu Pertanian
6
Pengetahuan Melambangkan & Menamakan
Bilangan
‹ Perubahan
hidup dari mengumpulkan & berburu menjadi kegiatan
menghasilkan (pemahaman
mencacah banyaknya benda)
‹ Aritmetika
‹ Batu kapur utk menghitung “calculo”
(Yunani); calculate, kalkulus
‹ Cara menamakan bilangan pd suku
primitif (pemakaian bilangan dasar)
Pengantar Ilmu Pertanian
7
Mengukur Sudut untuk
Menentukan Letak Benda Langit
‹ Benda
langit untuk pengukur waktu
(peredaran bulan 29.5 hari)
‹ Benda langit untuk menentukan arah
di ruang terbuka
‹ Astronomi
‹ Astrologi
Pengantar Ilmu Pertanian
8
Kegiatan Dalam Ilmu Pengetahuan
‹
‹
Pengetahuan & Sains
¾ Hewan memiliki otak untuk mengingat (sebagai
pengalaman)
¾ Manusia; pengalaman dirangkai menjadi kumpulan
pengetahuan yg saling kait-mengait. Dikembangkan
pengetahuan baru (Sains atau ilmu pengetahuan)
Ilmu-ilmu pertanian sebagai ilmu empirik
¾ Budidaya tanaman & pemeliharaan hewan berasal dari
pengalaman (Contoh:reproduksi pohon kurma secara
seksual)
¾ Pengalaman dihimpun menjadi ilmu terapan (cirinya
dapat diterangkan dengan ilmu dasar)
¾ Pengetahuan tg alam ---- Biologi---Kimia-----Fisika
¾ Ilmu pertanian yg berkaitan dengan perilaku manusia
diterangkan oleh ilmu ekonomi & ilmu sosial
Pengantar Ilmu Pertanian
9
KEGIATAN PERTANIAN
Usaha pertanian: kegiatan menyadap energi
surya menjadi energi kimia (fotosintesis)
Hasil fotosintesis menjadi bag. Tumbuhan &
hewan (bahan makanan, sandang, papan,
sumber energi, bahan baku industri)
Ilmu pertanian mencakup: ilmu tanah, tata
air, cuaca & iklim (kelompok ilmu-ilmu
lingkungan kehidupan & budidaya)
Kelompok budidaya: budidaya
tanaman/agronomi, hortikultura, budidaya
hutan, budidaya ternak, budidaya perairan,
proteksi tanaman, kedokteran hewan,
keteknikan kelautan, keteknikan pertanian
Pengantar Ilmu Pertanian
10
‹
‹
‹
Hasil usaha pertanian digunakan langsung
sbg pangan & pakan
¾ ilmu gizi masy. & sumberdaya keluarga
¾ ilmu makanan ternak, ilmu pakan
Tidak digunakan secara langsung (harus
tahan lama, mudah dicerna, bergizi tinggi,
kadar metabolit sekunder tinggi)
¾ teknologi pangan & gizi
¾ Bioteknologi
¾ Mikrobiologi
Perilaku & sikap manusia penggeraknya
¾ Ekonomi pertanian
¾ Sosiologi pedesaan
¾ Komunikasi pertanian
Pengantar Ilmu Pertanian
11
KONSEP EKOSISTEM DALAM
PERWILAYAHAN PERTANIAN
MANUSIA
DAN LINGKUNGANNYA
Pengantar Ilmu Pertanian
12
MANUSIA DAN LINGKUNGANNYA
• Dalam mempertahankan hidup di dunia, manusia
berinteraksi dengan lingkungannya
• Ekosistem : hubungan saling mempengaruhi antara
makhluk hidup dengan lingkungannya
Pengantar Ilmu Pertanian
13
AQUARIUM SEBAGAI EKOSISTEM
EKOSISTEM
BIOTIK
+
ABIOTIK
¾ Lingkungan biotik : Komponen hidup
Misal : hewan, tumbuhan
Lingkungan abiotik : komponen tak hidup
Misal : air, tanah, batu, udara
Pengantar Ilmu Pertanian
14
¾ Dalam ekosistem, tumbuhan hijau berperan sbg
penghasil energi
FOTOSINTESIS
¾ Energi digunakan tumbuhan utk membentuk KH
protein
¾ Tumbuhan penghasil KH
PRODUSEN
¾ Herbivora
KONSUMEN PRIMER
¾ Karnivora
KONSUMEN SEKUNDER
¾ Pemakan kons. Sekunder
KONSUMEN TERSIER
¾ RANTAI MAKANAN :
Hubungan peristiwa makan-memakan antar makhluk
hidup dalam ekosistem
Pengantar Ilmu Pertanian
15
EKOSISTEM KEADAAN MANTAP
® Komponen makhluk hidup dalam ekosistem
membentuk masyarakat komunitas
® Komunitas klimaks :
Kondisi ekosistem mantap, setelah mengalami
perubahan dari waktu ke waktu.
Kebakaran hutan beruntun menyebabkan
tumbuhan beragam berubah menjadi tumbuhan
tunggal
Contoh : hutan pinus merkusii di Takengon &
Danau Toba, hutan Acasia dan Eucalyptus di
Australia
Pengantar Ilmu Pertanian
16
EKOSISTEM YANG MENYANGKUT
MANUSIA
9 Manusia tergolong makhluk omnivora
9 Interaksi manusia dg ekosistem bersifat khas :
Perubahan kesetimbangan ekosistem dipengaruhi oleh
usaha manusia mengendalikan lingkungan hidupnya
9 Bentuk usaha manusia mengendalikan lingkungan
tergantung tingkat perkembangan pemikirannya
Misal : berburu meramu
beternak
ladang berpindah
pertanian
Pengantar Ilmu Pertanian
17
KEMAJUAN TEKNOLOGI ANCAMAN THD
KESETIMBANGAN EKOSISTEM
Pertambahan populasi penduduk
‰ Bertambahnya populasi penduduk mengurangi lahan
pertanian krn bertambahnya tempat pemukiman dan
sarana perhubungan
‰ Pertambahan populasi diiringi erosi tanah,
pencemaran lahan, perairan, udara, kerusakan bumi
meningkat
Pengantar Ilmu Pertanian
18
Kemajuan Teknologi
• Teknologi baru yg tidak ramah lingkungan
menyebabkan kerusakan bumi
• Contoh : CFC (Chloro Fluoro Carbon) menyebabkan
bocornya lapisan ozon
• Lapisan ozon bocor menyebabkan hilangnya
pelindung bumi dr sinar ultra violet yg berbahaya
bagi kesehatan manusia
• Kemajuan teknologi hrs memperhitungkan dampak
thd kesetimbangan ekosistem bumi
Pengantar Ilmu Pertanian
19
LATAR BELAKANG KEHIDUPAN
MAHASISWA PERTANIAN
¾ Mahasiswa IPB harus memahami :
- Arti pertanian (sempit-luas)
- Konsep pertanian
- Ruang lingkup pertanian
¾ Mahasiswa perlu pengalaman tentang cakrawala
pertanian sebagai bentuk usaha yg dapat
menghasilkan laba
Pengantar Ilmu Pertanian
20