FUNGI (JAMUR)
by Ms. Evy Anggraeny
SMA Regina Pacis Jakarta
november 2013
1
november 2013
2
Jumlah sel Jamur
Uniseluler, misalnya
Saccharomyces cereviceae
november 2013
Multiseluler, misalnya
Lepiota sp
3
Bentuk Tubuh Buah Jamur
Berbentuk payung
Berbentuk kuping
(telinga)
Aurelia aurita
Berbentuk bulat
november 2013
4
Cara Hidup Jamur
Saprofit, misalnya Gymnophilus sp
Parasit, misalnya Ustilago sp
november 2013
Simbiosis mutulialisme,
misalnya lichenes & mikoriza
5
Spora seksual Jamur
Zigospora
Basidiospora
Askospora
november 2013
6
Jamur (Fungi)
Ciri ciri Jamur:
1. Eukariotik, uniseluler/multi
seluler
2. Dinding sel tersusun oleh zat
kitin
3. Memperoleh nutrisi secara
saprofit, simbiotik atau parasit
4. Struktur dasar tubuh berupa
hifa dan membentuk miselium
5. Reproduksi:
- Aseksual : spora aseksual
- Seksual : Konjugasi yanga
akan membentuk spora seksual
6. Heterotrof
november 2013
7
Klasifikasi Jamur (Fungi)
Di bagi menjadi 6 Divisi:
1. Chytridiomycota
2. Glomeromycota
3. Zygomycota
4. Ascomycota
5. Basidiomicota
6. Deuteromycota
november 2013
8
Contoh-contoh Jamur Zygomycota
Rhizopus stolonifer
(pada roti basi)
november 2013
Rhizopus nigricans
(pada tomat)
9
Divisi Zygomycota
Ciri -ciri:
1. hidup di darat, daerah lembab
2. Hifa bersifat senositik (berinti
banyak)
3. Hifa tidak bersekat.
4. Reproduksi seksual dengan khusus
konjugasi antara 2 hifa yang
menghasilkan zigospora
(Spora istirahat dengan dinding
tebal)
Contoh:
1. Rhizopus stolonifer (Jamur roti)
2. Rhizopus oryzae (jamur tempe)
3. Rizopus nigricans (jamur pada
tomat)
4. Mucor javanicus (untuk membuat
november 2013
tape)
Rhizopus stolonifer
(pada roti basi)
10
Hifa Jamur
a. Hifa tidak bersepta (tidak bersekat)
b. Hifa bersepta / bersekat
Hifa berinti 1 (uninukleat)
Hifa berinti 2 (binukleat)
Hifa berinti banyak (coenocytik/senositik)
november 2013
11
Reproduksi Jamur
Sporangia
Hifa (-)
Zigospora (2n) di dalam
zigosporangium
Spora menyebar
Hifa (+)
Terjadi
meiosis
Gametangia (n)
Zigosporangium (2n)
Reproduksi
seksual
november 2013
Sporangium
Perkecambahan
zigospora
Reproduksi Zygomycota
Reproduksi
aseksual
12
Ascomycota
Morchella esculenta
november 2013
Venturia inaequalis
Xilaria comosa
13
Divisi Ascomycota
Ciri -ciri:
1. Uniseluler/multi seluler
2. Reproduksi aseksual dengan
membentuk konidia
konidiospora bergerombol membentuk
rantai atau bergerombol bulat
2. reproduksi seksual dengan membentuk
askus
Askus terdapat didalam tubuh buah
yang disebut askoksarp
3. Hifa bersekat, uninukleus
Contoh:
1. Penicillium notatum (penghasil pinicilin)
2. Penicillium chrysogenum (penghasil
pinicilin)
3. Penicillium camemberti (industri keju)
4. Penicillium requeforti (industri keju)
5. Mucor javanicus (untuk membuat tape)
6. Saccharomyces cereviceae (ragi tape)
november 2013
7. Neurospora crassa (jamur oncom)
Xilaria comosa
Morchella esculenta 14
Contoh Struktur Tubuh Jamur
Struktur tubuh buah jamur Rhizopus
november 2013
15
Trikogin
Askus dengan
Askogonium
8 askospora Jenis jantan
Anteredium
Tiap inti
haploid
membelah
sekali
dengan
mitosis
Jenis betina
Inti haploid jantan
Berpindah ke dalam
askogonium
Hifa dikariotik
(n + n) berkembang
dari askogonium
Meiosis
Askus
muda
Nukleus
diploid (2n)
Askokarp terdiri dari hifa dikariotik
(n + n) dan hifa steril (n)
Reproduksi seksual pada Ascomycota multiseluler
november 2013
16
konidiopsora
Konidia
Konidiofor
Hifa
Alat reproduksi aseksual pada Ascomycota
november 2013
17
Askospora
(spora seksual)
Askus
(kantung spora)
Askokarp
Hifa yang mendukung spora
di dalam askokarp
Alat reproduksi seksual pada Ascomycota
november 2013
18
Contoh Anggota Basidiomycota
Volvariella volvaceae
(jamur merang)
november 2013
Lentinula edodes
(jamur shitake)
Amanita muscaria
19
Divisi Basidiomycota
Ciri -ciri:
1. multi seluler
2. Reproduksi asek sual dengan
memnebtuk konidia
3. reproduksi seksual dengan membentuk
basidium
4. Tubuh buah (basidiokarp) biasanya
berukuran besar
Basidiokarp ada yang berbentuk
payung, kuping, setengah lingkaran
3. Hifa bersekat
Contoh:
1. Puccinia graminis (parasit pada gandum)
2. Volvariella volvacea (jamur merang, dimakan)
3. Auricularia auricula (jamur kuping, dimakan)
4. Lentinula edodes (jamur shitake, dimakan)
5. Ustilago maydis (menyerang tongkol jagung)
6. Amanita muscaria / Amanita phalloides
(saprofit pada ternak, beracun, penyebab
november 2013
halusinasi)
Volvariella volvaceae
(jamur merang)
Auricularia auricula
(jamur kuping)
Lentinula edodes
(jamur shitake)
20
Basidium
Hifa + Basidiospora
Hifa bermiselia
Hifa -
Basidiospora
Miselium
dikariotik
Basidium
Sterigma
Bilah-bilah
dengan basidia
Tudung
Perkembangan
basidia
Basidiokarp
muda
Bilah
Basidiokarp
(tubuh buah)
Reproduksi seksual pada Basidiomycota
november 2013
21
Divisi Deuteromycota
(fungi imperfecti)
Ciri -ciri:
1. Belum diketahuicara reproduksi seksualnya
2. Sering disebut jamur imperfecti (jamur tidak sempurna)
Contoh:
1. Aspergilus sp
2. Epidermophyton floocosum (penyakit kaki pada
atlit)
3. Mycosporium sp (penyebab kurap)
4. Trichophyton sp (penyebab panu)
5. Fusarium sp
6. Verticelum sp
7. 2013
Cercos sp
november
22
Dasar Perbedaan
Pengelompokan Jamur
Ciri-ciri
Zygomycota Ascomycota
Basidiomyc
ota
Deuteromy
cota
Reproduksi
aseksual
Membentuk
konidia
Membentuk
konidia
Membentuk
konidia
Reproduksi
seksual
Menghasilkan Menghasilkan Menghasilkan Belum
Zigospora
ascospora
Basidiospora diketahui
Tempat
Spora
seksual
Dibentuk
Dibentuk
didalam
didalam
sporangium/ askus
zygosporangium
Dibentuk
didalam
basidium
Belum
diketahui
hifa
Bersifat
senositik
dan tidak
bersekat
Bersekat,
uninukleus,
binukleus,
trinukleus
Bersekat,
uninukleus
november 2013
Membentuk
konidia
Bersekat,
uninukleus
23
Peran jamur bagi kehidupan Manusia
Merugikan:
1. Aspergillus fumigatus (kanker pada paru-paru
burung
2. Rhizopus nigricans (menyerang pada tomat)
3. Puccinia graminis (parasit pada gandum)
4. Ustilago maydis (menyerang tongkol jagung)
5. Amanita muscaria / Amanita phalloides
(beracun, penyebab halusinasi)
6. Rhizopus stoloniferus (jamur roti)
november 2013
24
Peran jamur bagi kehidupan Manusia
Menguntungkan:
1. Aspergilus wentii ( membantu pembuatan kecap)
2. Auricularia auricula /Auricularia aurita (jamur
kuping, dimakan)
3. Lentinula edodes (jamur shitake, dimakan)
4. Penicillium notatum (penghasil antibiotik)
5. Penicillium cammemberti (penghasil anti biotik)
6. Penicillium requeforti (membuat keju)
7. Rhizopus oryzae (membuat tempe)
8. Saccharomyces cereviceae (untuk membuat tape)
9. Volvariella volvacea (jamur merang, dimakan)
10. Aspergillus flavus (menghasilkan alfatoxin untuk
obat kanker)
november 2013
25
Peran Jamur dalam Kehidupan
Kombucha
Rhizopus oryzae:
untuk membuat
Tempe
Berbagai masakan menggunakan jamur
november 2013
Aspergilus wentii : Untuk
membuat Kecap
Peniciilum notatum :
Penghasil Antibiotik
26
Simbiosis Mutualisme Jamur
Dikenal Ada 2 macam bentuk simbiosis pada
jamur:
Lichenes
kerak)
november(lumut
2013
Mikorhiza
27
Lichenes (lumut kerak)
• Lumut Kerak
Merupakan simbiosis jamur
(Ascomycota, Basidiomycota)
dengan mikroorganisme
fotosintetik (Cyanophyta &
Chlorophyta).
• Mikorhiza
Merupakan simbiosis jamur
dengan akar tumbuhan
tingkat
tinggi.
november
2013
28
Lichenes (lumut kerak)
Merupakan simbiosis Mutualisma antara:
- Ascomycota, Basidiomycota, dan dengan
mikroorganisme fotosintetik/alga (Cyanophyta &
Chlorophyta)
Keuntungan jamur:
 Mendapat oksigen dan zat organik dari hasil
fotosintesis alga/ganggang
Keuntungan Algae:
 Mendapat air dan mineral dari jamur
Contoh lichenes:
1. Usnea sp (lumut janggut) seperti jenggot
2. Cladonia deformis (berbentuk seperti bunga)
3. Crustose sp (berbentuk kerak)
4. Graphis sp (seperti kerak)
5. Foliose sp (berbentuk seperti daun)
november
2013
6. Fruticose
sp (berbentuk perdu)
Lumut kerak sering
disebut juga
sebagai vegetasi
perintis, karena
mampu membuat
daerah sekita
menjadi subur
untuk kehidupan
organisme lain 29
Mikorhiza
Merupakan simbiosis Mutualisma antara:
-Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota,
dan dengan
-Akar tanaman tingkat tinggi
Berdasarkan struktur anatomi di bedakan
mejadi 3:
 Ektomikorhiza: hifa jamur tidak
menembus jaringan korteks akar.
ditandai dengan adanya selubung hifa
berupa jala yang menutupi permukaan
akar
 Endomikorhiza: Hifa jamur masuk
menembus selssel kortek akar
 Ektendomikorhiza: Gabungan antara ekto
mikorhiza dengan endomikorhiza
november 2013
30
Mikorhiza
Keuntungan Tanaman:
 Pertumbuhan lebih cepat
 Meningkatkan penyerapan unsur hara
terutama fosfat
 Tumbuhan lebih tahan kekeringan
karena mikorhiza meningkatkan
ketersediaan air
 Mikorhiza melindungi dari organisme
patogen
 Mikorhiza dapat membentuk hormon
auksin, sitokinin dan giberelin yang
berpengaruh dalam peningkatan
pertumbuhan tanaman
november 2013
31
Mikorhiza
Keuntungan Jamur:
 Mendapat gula, vitamin dan asam
amino dari akar tanaman
Tanaman yang dapat membentuk
mikorhiza:
1. Gymnospermae: Famili Pinaceae,
Cupressaceae
2. Angiospermae: Famili Salicaceae,
Sapindaceae, Solanaceae
Jamur yang dapat membentuk mikorhiza
umumnya dari golongan Ascomycota
dan Basidiomycota
Contoh:
1.
Rhizopogon sp
november 2013
2.
Scolederma sp
32
Thank you
♥©
november 2013
ea/fungi-ppt/bio x ipa/nov/2013 ♥
33