Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG Coastal

Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG
BISNIS PLAN
TOKO IKAN/RUMAH KEMASAN
PIU KOTA KUPANG
2014
Coastal Community Development Project-IFAD
Page | 1
Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG
BIOD
BIODATA
Nama Konsultan
: Dr. James D. Adam, SE.MBA.
Kota
: KUPANG
Tahun
: 2014
Coastal Community Development Project-IFAD
Page | 2
Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG
DAFTAR ISI
COVER...........................................................................................................1
BIODATA ......................................................................................................2
DAFTAR ISI ..................................................................................................3
a.
Latar Belakang................................................................................4
b.
Peluang Bisnis ................................................................................4
c.
Target Pasar ....................................................................................6
d.
Keunggulan Produk ........................................................................6
e.
Persaingan Pasar .............................................................................7
f.
Manajemen Bisnis...........................................................................7
g.
Pembiayaan Usaha..........................................................................8
h.
Analisa Rugi Laba ..........................................................................9
i.
Arus Kas (Cash Flow)...................................................................10
j.
Strategi Promosi............................................................................11
k.
Kemitraan Usaha...........................................................................11
Coastal Community Development Project-IFAD
Page | 3
Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG
a. Latar Belakang
Rencana usaha merupakan sebuah laporan tertulis yang disusun oleh
pelaku usaha untuk satu kegiatan usaha tertentu dan untuk satu waktu tertentu.
Rencana usaha biasanya dapat menguraikan tentang apa yang akan
dilaksanakan, siapa yang melaksanakan, kapan dilaksanakan, mengapa
dilaksanakan, dan bagaimana melaksanakannya. Salah satu alasan membuat
rencana usaha adalah untuk melakukan evaluasi internal, dan untuk
mengetahui perolehan sumber pendanaan dan sumber daya manusia.
Jenis usaha yang dilakukan adalah usaha Toko ikan/Rumah kemasan.
Alasan utama memilih usaha ini oleh karena hingga saat ini di Kota Kupang
belum ada tempat usaha khusus untuk menjual produk olahan hasil perikanan
dan membuat kemasan produk olahan hasil perikanan. Berdasarkan alasan
diatas maka, tujuan yang diharapkan dari kegiatan usaha tersebut diatas adalah
bahwa Toko ikan/Rumah kemasan tersebut akan menjadi semacam tempat
DikLat untuk meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan bagi para nelayan
sekaligus dapat menampung dan memasarkan produk hasil perikanan
kelompok masyarakat nelayan yang tergabung dalam program CCD - IFAD
Kota Kupang sehingga hasilnya dapat meningkatkan pendapatan mereka.
Untuk mendukung kegiatan usaha yang dilaksanakan melalui Toko
ikan/Rumah kemasan maka, jenis produk yang akan dipasarkan oleh
kelompok masyarakat nelayan yang tersebar di 9 Kelurahan antara lain:
1). Sei ikan; 2). Dendeng ikan; 3). Abon ikan; 4). Bakso ikan; 5). Nugget ikan;
6). Stik tulang ikan; dan 7). Ikan kering.
Coastal Community Development Project-IFAD
Page | 4
Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG
b. Peluang Bisnis
Agar dapat mendukung kegiatan usaha diatas maka, sejumlah peluang
telah teridentifikasi dimana peluang-peluang tersebut dapat merupakan
kekuatan dan juga kelemahan bagi eksistensi dan pengembangan kegiatan
usaha tersebut. Kekuatan yang dimiliki dari aspek sumber daya manusia
adalah keinginan dan motivasi kelompok masyarakat nelayan untuk
mengembangkan usaha cukup tinggi. Sementara kekuatan yang dimiliki dari
aspek sumber daya alam adalah bahan baku cukup tersedia, bahkan berlimpah
pada musim tertentu. Peluang usaha yang teridentifikasi juga memiliki
kelemahan tertentu dalam aspek sumber daya manusia adalah ketrampilan dan
inovasi yang dimiliki oleh kelompok masyarakat nelayan masih sangat
rendah. Sedangkan kelemahan dari aspek sumber daya alam adalah bahan
baku tersedia, namun belum dikelola dengan baik dan benar untuk menjadi
produk yang bernilai sehingga dapat meningkatkan pendapatan.
Dalam kaitan dengan aspek pemasaran, yang menjadi kendala adalah
pengetahuan dan ketrampilan kelompok masyarakat nelayan dalam konteks
strategi pemasaran masih rendah. Oleh karena itu dengan adanya Toko
ikan/Rumah kemasan ini diharapkan pengetahuan dan ketrampilan mereka
dapat ditingkatkan dari waktu ke waktu karena keterlibatan mereka dalam
setiap kegiatan pemasaran. Untuk aspek persaingan usaha belum ada kendala
sebab produk-produk ini masih terbilang baru dan beberapa jenis merupakan
produk inovatif yang baru diproduksi oleh kelompok masyarakat nelayan.
Kehadiran Toko ikan\Rumah kemasan ini akan menimbulkan daya tarik
tersendiri bagi konsumen untuk bermitra atau melakukan kerjasama usaha
Coastal Community Development Project-IFAD
Page | 5
Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG
oleh karena jenis produk ini baru dikenal masyarakat lokal, dan harganya
terjangkau serta produknya dapat disimpan dalam waktu yang cukup lama.
Usaha
Toko
ikan/Rumah
kemasan
ini
sangat
mungkin
untuk
dikembangkan secara bertahap yaitu dengan melakukan: 1). diversifikasi
produk yang meliputi jenis, bentuk, rasa, kemasan dan label supaya menarik
lebih banyak konsumen; 2). Expansi jenis usaha misalnya untuk produk
rumput laut, krupuk ikan, dan terasi ikan; 3). Expansi tempat usaha misalnya
dengan membuka sejumlah outlet di Kota Kupang, membuka cabang usaha di
Kabupaten Kupang, TTS, Kefamenanu, dan Kabupaten Belu serta expansi
usaha ke Negara Timor Leste.
c. Target Pasar
Agar dapat mendukung kelancaran kegiatan pemasaran usaha diatas maka,
sesuai pengamatan segmen atau kelompok pasar yang ada maka target pasar
dapat dikategori menjadi:
1. Target pasar utama (potensial) dengan profil target pasar antara lain:
Konsumen rumah tangga di Kota Kupang; Restoran lokal kelas menengah
kebawah; dan Pendatang dari daerah lain yang berkunjung ke Kota Kupang.
2. Target pasar pendukung, dengan profil target pasar antara lain:
Konsumen rumah tangga di Kabupaten Kupang; Konsumen manca negara
yang berkunjung ke Kota Kupang; dan Konsumen di Negara Timor Leste.
d. Keunggulan Produk
Untuk dapat berhasil dalam kegiatan pemasaran termasuk mengalahkan
pesaing maka tentu produk yang dihasilkan harus mempunyai keunggulan
tertentu. Produk yang dihasilkan oleh Toko ikan/Rumah kemasan mempunyai
Coastal Community Development Project-IFAD
Page | 6
Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG
3 keunggulan utama antara lain: 1). Produk khas hasil olahan masyarakat
nelayan dan hanya terdapat di Kota Kupang; 2). Cita rasanya beda dan bebas
bahan kimia; 3). Harga tidak mahal, produknya tahan lama dan mudah dibawa.
Dengan memiliki 3 keunggulan tersebut diatas maka, diharapkan kegiatan
pemasaran kedepan tidak akan mengalami kendala berarti.
e. Persaingan Pasar
Dalam setiap aktifitas pemasaran tentu selalu saja ada pesaing (competitor)
baik yang menjual produk sejenis ataupun yang menjual produk subtitusi
lainnya. Sesuai hasil identifikasi, terdapat 2 pesaing utama dengan kekuatan
dan kelemahan tersendiri antara lain:
1. Pesaing utama pertama adalah usaha kecil menengah (UKM) yang
sudah berkembang lebih dahulu, dengan kekuatan bahwa UKM tersebut sudah
mendapat dukungan lembaga pemerintah dan swasta baik dalam aspek
pendampingan maupun permodalan. Sedangkan kelemahannya adalah tidak
semua UKM memasarkan poduk hasil perikanan.UKM lebih banyak
memasarkan produk daging dan makanan kecil (cemilan).
2. Pesaing utama kedua adalah kelompok masyarakat nelayan dari
Kabupaten Kupang. Kekuatannya adalah kelompok masyarakat nelayan ini
sudah terbentuk lebih dahulu dan beberapa produk sudah dipasarkan.
Sedangkan kelemahannya adalah daerah pemasaran mereka masih terbatas,
jenis produk belum bervariasi, dan hasil produksi belum banyak dipasarkan di
wilayah Kota Kupang.
Coastal Community Development Project-IFAD
Page | 7
Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG
f. Manajemen Bisnis
Dalam menjalankan satu kegiatan usaha tentu kita harus dapat
menciptakan nilai tambah atau keuntungan lebih bagi konsumen. Untuk
mendukung hal tersebut maka, ada beberapa keuntungan yang dapat
ditawarkan kepada konsumen maupun kepada investor antara lain:
1. Usaha akan dijalankan melalui kerjasama dengan pihak ketiga/mitra usaha.
Kerjasama akan dibuat dalam satu perjanjian usaha.
2. Konsumen akan mendapatkan kemudahan (free delivery, diskon sebagai
langganan, informasi rutin tentang produk-produk baru dan perkembangan
usaha); Produk yang ditawarkan berkualitas dan bebas bahan kimia.
3. Investor akan mendapat kemudahan jika ingin berinvestasi mendukung
usaha ini misalnya: bebas urusan perijinan dan tidak perlu mengurus
administrasi usaha sebab akan diurus oleh manajemen toko ikan/rumah
kemasan.
g. Pembiayaan Usaha
Satu usaha akan lancar dan sehat jika perhitungan biaya usaha dapat
dihitung dengan baik dan benar. Penghitungan besarnya biaya investasi awal
dan perkiraan pembiayaan selama 1 tahun kedepan dapat dilihat dalam Tabel
1, dibawah ini.
Coastal Community Development Project-IFAD
Page | 8
Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG
Tabel 1. PEMBIAYAAN USAHA
N
KEGIATA
MODAL
3
6 BULAN
1 TAHUN
o
N USAHA
AWAL
BULAN
NEXT
NEXT
17.250.000
34.500.000
NEXT
1
FASILITAS
237.125.000
17.250.00
PENDUKU
(80.500 +
0
NG
156.625)
(8.625 x
(17.250 x
2)
2)
2
PENGADA
37.403.750
AN
BAHAN
74.807.500
149.615.00
37.403.75
(37.403.75
0
0
0 x 2)
(74.807.50
BAKU
3
0 X 2)
TENAGA
7.500.000 (2
KERJA
7.500.000
15.000.000
30.000.000
staff x 1,250
(7.500
(15 juta x
ribu x 3
ribu x 2)
2)
3.000.000
3.000.000
TETAP
(pompa
(pompa
(OVER
air)
air)
bulan)
4
BIAYA
71.875.000
0
HEAD)
Coastal Community Development Project-IFAD
Page | 9
Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG
5
BIAYA
371.450.000
0
4.000.000
4.000.000
(rawat
(rawat
kendaraan)
kendaraan)
3.000.000
6.000.000
12.000.000
0
2.500.000
3.000.000
PEMASAR
AN
6
BIAYA
3.000.000
PRODUKSI
(pengadaan
makanan &
minuman
ringan)
7
BIAYA
2.500.000
TENAGA
( design
AHLI DLL
kemasan)
h. Analisa Rugi Laba
Rugi/Laba berisikan daftar akun pendapatan dan pengeluaran terhadap
suatu proses kegiatan usaha. Laporan rugi/laba dapat disusun berdasarkan
laporan bulanan untuk setiap tahun kegiatan usaha. Analisa rugi/laba dapat
diuraikan sebagai berikut:
ANALISA RUGI LABA
PENDAPATAN
Penjualan
Rp. 120.000.000
Harga Pokok Penjualan
Rp. 10.000.000
Laba Kotor
Coastal Community Development Project-IFAD
Rp. 110.000.000
Page | 10
Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG
BEBAN USAHA
Biaya sewa
Rp. 10.000.000
Biaya Penyusutan
Rp 5.000.000
Biaya gaji
Rp. 30.000.000
Jumlah Beban
Rp. 45.000.000
Laba Usaha
Rp. 65.000.000
Biaya Bunga
Rp. 6.000.000
Laba Bersih
Rp. 59.000.000
i. Arus Kas (Cash Flow)
Aktivitas Operasi
Kas dari pelanggan
Rp. 120.000.000
Kas untuk pemasok
Rp. 60.000.000
Kas untuk karyawan
Rp. 30.000.000
Pembayaran Sewa
Rp. 10.000.000
Pembayaran Bunga
Rp. 1.000.000
Jumlah Aktivitas Operasi
Coastal Community Development Project-IFAD
Rp. 19.000.000
Page | 11
Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG
Aktivitas Investasi
Pembelian Aktiva TetapRp. 80.500.000
Aktivitas Pendanaan
Setoran Modal
Rp. 100.000.000
Perolehan Pinjaman Bank
Rp. 10.000.000
Pembayaran Cicilan
Rp. 9.000.000
Jumlah Aktivitas Pendanaan
Kas yang Dihasilkan
Rp. 101.000.000
Rp. 1.500.000
Kas Awal
Rp. -
Kas Akhir
Rp. 1.500.000.
Coastal Community Development Project-IFAD
Page | 12
Bisnis Plan Toko Ikan / Rumah Kemasan PIU Kota KUPANG
i. Strategi Promosi
Strategi promosi yang akan dilakukan dalam mendukung kegiatan
pemasaran adalah promosi langsung dan promosi tidak langsung. Untuk itu
akan dilakukan promosi penjualan dengan cara: Produk dipamerkan dan dijual
di toko ikan/rumah kemasan; Produk dijual keliling oleh karyawan toko
ikan/rumah kemasan; dan produk dijual oleh kelompok nelayan langsung
kepada konsumen. Kegiatan promosi lain yang akan dilakukan adalah
membuat iklan melalui radio lokal, dan media cetak lokal. Promosi juga akan
dilakukan melalui kerjasama dengan bagian humas pemerintah daerah Kota
Kupang, dan Staff Dinas Perikanan dan Kelautan Kota Kupang untuk
memamerkan produk dalam setiap kegiatan pameran dan even tertentu
lainnya. Selain itu, promosi juga dilakukan dengan cara menggunakan sms
berantai, membuat stiker, brosur, dan pamplet.
j. Kemitraan Usaha
Membangun relasi antar pelaku usaha adalah suatu cara yang sangat
penting untuk mencapai keberhasilan. Untuk itu maka sejumlah kerjasama
telah dilakukan dengan beberapa mitra usaha antara lain:
1. Toko sudi mampir.
2. Felin swalayan.
3. Restoran dan mini market Nelayan.
4. Kupang mart.
5. Hotel Yotowawa.
6. Restoran dan Galeri oleh-oleh khas NTT Teluk Kupang.
Coastal Community Development Project-IFAD
Page | 13